Багато хто думає, що овочів в раціоні багато не буває. Однак - це не зовсім так. Помідори мають ряд корисних властивостей. Але так чи вони корисні насправді і чи можна їх їсти щодня? В цій статті Публіцист розкаже все про помідори.
Португальські вчені з Інституту досліджень та інновацій в галузі охорони здоров'я прийшли до висновку, що помідори мають багатий антиоксидантний склад, який значно «виграє» у порівнянні з іншими звичними нам овочами, що виросли на грядці.
Якими корисними властивостями володіють помідори?
Натуральні помідори мають цілу низку переваг. Найбільше поживних речовин міститься в червоних плодах. Соковите забарвлення їх шкірці надають лікопен, каротин і ксантофіл - сильні антиоксиданти, незамінні при профілактиці і боротьбі з онкологічними захворюваннями.
Помідор - важливе джерело лікопіну, потужного антиоксиданту, який володіє імунностимулюючим ефектом та має протипухлинну дію.
Чим корисні помідори
Яка ж фактична користь помідорів для організму людини? Вчені довели, що ці смачні фрукти мають наступні позитивні особливості:
- знижують ризик розвитку злоякісних новоутворень в серцево-судинної, опорно-рухової та ендокринної системах;
- покращують стан шкірних покривів і очей;
- уповільнюють старіння;
- вживають помідори для похудання, тобто вважаються профілактикою ожиріння.
Також помідори рекомендують включати в раціон вагітним жінкам, щоб попереджати дефекти розвитку плода. Завдяки високому вмісту вітаміну С томати також надають позитивний ефект при діабеті, допомагаючи організму засвоювати інсулін і глюкозу.
Нутриціологи зазначають, що помідори багаті рибофлавіном, який допомагає послабити напади мігрені.
У складі цих овочів особливе місце займають такі речовини, як серотонін і тіамін. В організмі вони трансформуються, збільшуючи концентрацію «гормону щастя», і тому здатні запобігати появі апатії і депресивного розладу. Психологи нерідко розглядають плоди цього продукту в якості природних антидепресантів, здатних поліпшувати психічний стан людини, піднімати настрій і допомагати в боротьбі з щоденними стресами.
Чи шкідливі помідори
Незважаючи на те що томати мають ряд корисних властивостей, при їх надмірному вживанні є ризики, тому існує і шкода від помідорів. Особливо обережно ставитися до помідорів потрібно людям, схильним до печії і підвищеної кислотності шлунка.
Томат - сам по собі кислий продукт, а груба клітковина ще й подразнює слизову шлунка і дванадцятипалої кишки. Тому, якщо є проблеми з цими органами, вони можуть посилитися. Підступність помідорів в тому, що зазвичай при виникненні таких симптомів хвороби люди думають про овочі в останню чергу - як правило, в усьому звинувачують смажене, солоне і копчене.
Відомо, що вітаміни в помідорах складають досить велику кількість. Однак, окрім вітамінів А, групи В, К, Е, С, калій і корисних кислот, вони ще мають і жовчогінну властивість. Тому тим, у кого діагностована жовчнокам'яна хвороба, томати варто їсти вкрай обережно: вони можуть спровокувати приступ через рух каменів в протоках і оклюзію (закупорку) жовчовивідних шляхів.
Також чутливість до томатів підвищується при проблемах з суглобами: в овочах є соланін, що провокує болі. Тому, якщо зовсім відмовитися від них складно, необхідно хоча б скоротити кількість в раціоні.
Важливо пам'ятати, що навіть свіжі помідори можуть провокувати набряки, особливо якщо є до них схильність. Також слід пам'ятати, що всі солоні і мариновані продукти шкодять людям з серцево-судинними захворюваннями: вони затримують рідину в організмі, тим самим провокуючи підвищення артеріального тиску.
Томати протипоказані при наявності аутоімунних захворювань: целіакії, розсіяному склерозі, діабеті I типу, хвороби Хасімото, псоріазі і артритах.
Так скільки можна їсти помідорів?
Виробники старанно прискорюють дозрівання помідорів, найчастіше додаючи великі дози азотних і інших добрив. Також застосовують спеціальні препарати, що захищають рослини від комах і бур'янів. Як наслідок, частина шкідливих хімічних добавок виявляється в самих овочах. І просте миття, хоч і ретельне, не допоможе. Тому звичка купити помідори і їсти їх щодня - небезпечна. Найкращий варіант - томати, вирощені на власній дачній ділянці.
Хоча помідори і мають багато корисних властивостей, все ж з їх вживанням потрібно бути вкрай обережними, особливо з томатами, купленими в магазинах і супермаркетах.
Підписуйтеся на наш Телеграм і Фейсбук